В будущем хлеб станет менее вкусным


В будущем хлеб станет менее вкусным

Немецкие ученые предсказали скорое изменение вкуса и состава хлеба из-за изменения сорта пшеницы, используемого при готовке продукта.

В ближайшем будущем хлеб станет менее вкусным, считают немецкие ученые из Института биологического разнообразия. Специалисты вырастили пшеницу в искусственной среде, как это планируют делать в ближайшие годы производители хлеба, и испекли хлеб из полученного урожая. Вкусовые качества продукта существенно уступают тому, который сделан из пшеницы, выращенной в природных условиях.

По словам ученых, в их хлебе существенно меньше протеина, этим и обусловливается низкое качество хлеба.