• Главная »
  • Наука »
  • Информация о составе блюд в столовых действительно помогает худеть — ученые

Информация о составе блюд в столовых действительно помогает худеть — ученые


Информация о составе блюд в столовых действительно помогает худеть — ученые

Знание калорийности и количества жира в пищевых продуктах, которые продаются в кулинариях и столовых, действительно помогает худеть, сообщили американские ученые.

Медики обеспокоены нарастающей эпидемией ожирения в США: по последним оценкам, 33% взрослых американцев имеют избыточный вес, 35.7% страдают ожирением и 6.3% — крайней стадией ожирения.

Эксперимент проводился в университетской столовой. Три семестра ученые наблюдали, что покупают студенты до начала эксперимента и три семестра после введения этикеток на блюдах, содержащих информацию о составе и калорийности. Кроме того, блюда были разделены на высококалорийные, низкокалорийные, с высоким и низким содержанием жиров.

В результате оказалось, что за неделю приобретение высококалорийных продуктов и продуктов с высоким содержанием жира снизилось на 7%. Этот эффект кажется небольшим, однако он значим, считают ученые. С помощью небольшого толчка можно заставить людей обратиться к более здоровому питанию.