Ученые: Бедные семьи не умеют экономить на пище


Трата продуктов питания впустую означает выбрасывание денег на ветер, особенно в домохозяйствах с финансовыми проблемами.

Многие небогатые люди покупают продукты в изобилии, выбрасывают много неиспользованной пищи и неправильно хранят продукты питания.

Исследование было проведено в Бразилии среди 20 семей с низкими доходами. Каждую семью опросили на предмет того, что и сколько они покупают, сколько готовят пищи и как утилизируют остатки. Участники эксперимента фотографировали купленные продукты, приготовленную еду и отходы. Оказалось, что бедные семьи покупали слишком много пищи и готовили ее в изобилии. Оставление части приготовленной еды на последующие дни никак не способствовало экономии, так как така пища чаще всего выбрасывалась или приходила в негодность.

Кроме того, оптовые покупки продуктов и отказ от покупки готовой еды не позволяли экономить, так как потеря денег на пищевых отходах значительно превышала выгоду от экономных покупок.

Загрузка...