Компании «Русский экспорт» посоветовали стать соинвестором ресторана в «Поднебесной»

Ginza Project хочет открыть свой 1-ый ресторан русской кухни в Китайской народной республике.

Ресторанный холдинг Ginza Project собирается открыть 1-ый ресторан в «Поднебесной» в 2018. Холдинг инвестирует в собственный китайский ресторан около $2-2,5 млн. В качестве соинвесторов рассматриваются русские и китайские партнеры, сказал источник.

Партнером в проекте первого ресторана Ginza Project в Китайской народной республике вполне может стать предприниматель Игорь Чайка, передает РБК. В данный момент холдинг владеет и управляет не менее 150 ресторанами в столице, Санкт-Петербурге, Баку, а кроме этого Нью-Йорке и Лондоне. Финансовая модель подразумевает выход проекта на окупаемость через три года. Чайка объявил, что пока не дал согласия на участие в проекте, однако примет окончательное решение до конца года.

Игорь Чайка владеет компанией «Русский экспорт» и развивает ряд бизнесов, в частности в Китайской народной республике. Понятно, что одно из мест, которое приглянулось для проекта в Шанхае, — набережная рядом со зданием Генконсульства Российской Федерации. Он подтвердил изданию, что получил соответствующее предложение. Рестораны открыты в столице Англии (с 2012 года) и в Нью-Йорке (с 2009-го). В меню представлены блюда русской кухни и стран СНГ. В текущем 2017 г французский гастрономический гид Gault&Millau (конкурент Michelin, издается с 1965 года) признал сеть «Мари Vanna» лучшей в категории «Международная стратегия».

Специалисты говорят, что у проекта есть перспектива. По его мнению, чтобы ресторан был удачным, управляющая команда должна быть здешняя, в этом случае — китайская, знающая и умеющая наладить бизнес-процессы и сервис на высоком уровне. Он добавляет, что запрос на традиционную русскую кухню есть в любой стране, — «он не ошеломляющий, однако стабильный». Часто Ginza Project участвует в проектах не как инвестор, а как управляющая компания.

Загрузка...